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お知らせ 4/27(水)28(木)は都合によりお休みをいただきます。

☆お知らせ☆
4/27(水)28(木)は都合によりお休みをいただきます。ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

急遽移転をしなくてはいけない状況になり、物件を探し始めて3ヶ月が経ちました。
色々見て回っていますが、まだ良い物件に出会っていません。

今週、数件内覧の予定があり、営業しながらだと時間を作るのが難しく、お休みをいただく事にしました。
今の場所での営業はあと約半年です。
気は焦りますが、妥協出来ないので、じっくり決めたいと思っています。ただこのままだとなかなか見つかる気がしないので、最近は視点を変えて探そうとも思っています。

これからも急なお休みがあるかもしれません。よろしくお願い致します。

4/17(日) cafeG.Aさんとコラボイベント

4/17(日) cafeG.Aさんとコラボイベントの為、通常営業はお休みです。また今日のディナー営業も準備の為、お休みをいただきます
*開催場所はcafe G.Aです。お間違えのないようにお願い致します。 慣れないうちはバタバタしそうですが沢山仕込みをしますので、是非よろしくお願い致します。
↓以下、G.Aさんのコピペです 4月17日は11時オープン〜 商品売切迄、休憩無しの通し営業となります。 沢山の方に提供できるように準備しました お待ち頂く場合もあると思いますが、待っていただく方には必ず提供させて頂きます!是非是非よろしくお願い致します。
※待合席以外でお待ち頂く方は電話にてお呼び出しさせていただきます。
※数量に終わりが見えた場合、お待ち頂く前にその旨お伝えさせて頂きます。
※余裕があれば←残量などインスタにてお知らせします。 当日は席数を増やします。 相席可のお客様いましたら是非お声かけください。
※テーブルパーテーションも用意いたします 当日のお支払い方法は現金のみとさせていただきます
メニューは渾身の1皿です ¥1800 (アイスティーを数量限定ですが用意します。+200円ご希望の方のみ。 明日は是非ともよろしくお願い致します。

重要なお知らせ

日頃よりご愛顧いただき、ありがとうございます。
皆さまへ重要なお知らせがあります。

今の店舗の賃貸契約の更新が、建物の老朽化を理由に出来なくなってしまいました。
契約が切れるのが今年の10月末ですので、正確な時期は分かりませんが、それまでに今の場所での営業は終了する事になります。

建物が古い事は分かっていたので、近い将来移転を考えなければならないと思ってはいましたが、昨年の時点では大家さんから「更新出来ると思う」と言われていたので、急な話しに驚きました。
この話しを聞いたのが、先週水曜日で更新出来ない事が確定したのが金曜日です。本当に急な話しで頭が真っ白になり、愛着のあるこの場所が無くなってしまう寂しさでパニックになりました。

プライベートな事ですが、私達夫婦は店舗の上に居を構えているので、住む場所も追われます。全く先の見えない状況に不安になり、正直先週は情緒不安定でまともに仕事が出来る状態ではありませんでした。提供したお料理も何か締まりのない、心ここにあらずの仕上がりになっていたと思います。大変申し訳ありません。
(ボロボロになっていたのは店主だけです。奥さんは「全然大丈夫!全く心配ない!楽しみじゃん!次に進むぞ!」と、こんな状況でも無敵でした。頼りになり過ぎる)

今回の事をこの店舗を作ってくれた仲間やお世話になった人、ごく一部の常連さんには既にお話ししました。
すると、改めて応援してくれている人が大勢いる事を実感でき、沢山話しをする事で少し冷静になれました。全てを失う訳じゃないし、落ち込んで感傷に浸っている事が馬鹿らしく思えてきました。

あかつ亭には毎週のように、というか週に何度も来て下さる常連さんが何人もおられます。
名古屋駅という立地のおかげで地元の方だけでなく、県外の方にも沢山ご来店頂いております。幅広い年齢層の方にも支持していただき、順風満帆にやってこれたのは、やはりこの場所だったからだと思っています。本当に感謝しかありません。
あかつ亭を好きになって下さった方々の為にも、次の場所を見つけて頑張ろう!と決意しました。

この場所が無くなってしまう寂しさは仕方ないです。10月末なんてすぐ来てしまうので、どうしても不安はありますが、暗い顔していても何も見つけられないし、大変な時こそ笑っていよう!良い転機、ステップアップしようと思っています。

本当に急な話しなので、具体的な事は一切決まっていません。場所も今のところ検討もついていません。
名駅に執着はしていないけど、やっぱり名古屋市内かなぁ…中村区、中区、東区、千種区、昭和区くらいか?店舗の大きさは2人で出来るくらい。と、ぼんやりイメージしているだけです。

時間がないので気持ちは焦りますが、妥協して場所を決めるつもりは一切ありません。絶対ココでやりたい!と思う場所が見つかるまで探すつもりです。
営業をしながらの物件探しになるので、難航することも予想されます。
何か良さそうな物件情報がありましたら是非教えて下さい。また情報を持っていそうな方や不動産屋さんを紹介して下さい。
広く情報が欲しいです。

突然の報告に驚かれた方もおられたと思います。
頑張りますので、応援よろしくお願い致します。

長文失礼致しました。

コラボイベント延期とまん延防止等重点措置の実施のお知らせ

2月6日(日)に開催を予定していたコラボイベントですが、まん延防止重点措置の発令の為、開催を延期にする事にしました。今回のコラボ商品は2店舗かなり力を入れて本当に美味しいものが出来たと思います。だからこそ、より沢山の方に安心して食べて頂けるタイミングでの開催が良いという結果に落ち着きました。ご予定してくださった方々には大変申し訳ありませんが 必ず開催いたしますので 是非その日にお待ちしております!! 開催日が決まり次第 またアナウンスさせて頂きます。

 まん延防止等重点措置の実施に伴い、 1/21(金)〜2/13(日)迄の期間、ディナーの営業時間を 18:00〜20:00(l.o.19:30)に変更させていただきます。 期間中は終日アルコールの提供は出来ません。 よろしくお願い致します。

 

2022年2月6日に cafe G.A.さんとコラボします!

2022年2月6日に cafe G.A.さんとコラボします! G.A.の料理が好き過ぎて、いつかコラボしてみたい!という思いがようやく実現します 実は1年以上前から温めていた企画です。ミーティングと試作を繰り返し、両店の良い所を引き出した面白いプレートが完成しました。
(以下、G.A.さんの投稿をお借りしました)
この日しか食べられない特別な一皿を是非沢山の方に食べていただけたらと思います! まだまだコロナも不穏な雲行きなので、感染対策しながらの開催になります。 皆様のご理解・ご協力も宜しくお願い致します。 安心安全かつ美味しいを沢山の方へ。更なる詳細はまた追ってアナウンス致します。

年末年始休業日のお知らせ

年末年始休業日のお知らせです。

12/27(月)〜1/6(木)お休みとさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。

11/22(月)〜30(火)迄、臨時休業のお知らせ

 11/22(月)〜30(火)迄 研修の為、お休みとさせていただきます。ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。 急な事で申し訳ありません しっかり勉強してきます。

おかげさまで4周年!

4周年の特別ディナープレートの写真です。
ご予約ご来店いただいた皆さま、ありがとうございました。お祝いの言葉やプレゼントとても嬉しかったです。
今回のプレートは私達が最近ハマっているベンガル料理をあかつ亭風のアレンジを加えて提供しました。使用するスパイスの種類、量も少なく、見た目も派手さはありませんが素材の味を活かした滋味深い料理です。
本当はもう少し素朴な仕上がりを目指していましたが、ギリギリまでメニューが決まらず、結局やりたい事を詰め込んだら、、おかずが多すぎてご飯が全然足りないというバランス悪い構成になってしまいました。(その代わりお祭りっぽいプレートにはなりました笑)
メニューを絞り、再構成した物を定期的にディナーで提供する事をお店の新しい展開として考えています。

ベンガル料理はダルバートやミールスなどと違い、全てを混ぜ合わせて食べる料理ではありません。正直、混ぜても美味しいし、今まで全然ピンときていなかったのですが、今回色々作ってみて納得がいきました。素材の味がしっかりしていて旨味も塩味もあるので、一品で料理として完成している為に無闇に混ぜていっても、相乗効果はないのだと思います。使っているスパイスや油はどの料理も似ているので、混ざり合っても違和感はないけど、更に美味しくなる訳でもないと感じました。
何にせよもっと練習して経験を積む事が必要だと思います。

今後ともよろしくお願い致します!