あかつ亭

4/17(日) cafeG.Aさんとコラボイベント

4/17(日) cafeG.Aさんとコラボイベントの為、通常営業はお休みです。また今日のディナー営業も準備の為、お休みをいただきます
*開催場所はcafe G.Aです。お間違えのないようにお願い致します。 慣れないうちはバタバタしそうですが沢山仕込みをしますので、是非よろしくお願い致します。
↓以下、G.Aさんのコピペです 4月17日は11時オープン〜 商品売切迄、休憩無しの通し営業となります。 沢山の方に提供できるように準備しました お待ち頂く場合もあると思いますが、待っていただく方には必ず提供させて頂きます!是非是非よろしくお願い致します。
※待合席以外でお待ち頂く方は電話にてお呼び出しさせていただきます。
※数量に終わりが見えた場合、お待ち頂く前にその旨お伝えさせて頂きます。
※余裕があれば←残量などインスタにてお知らせします。 当日は席数を増やします。 相席可のお客様いましたら是非お声かけください。
※テーブルパーテーションも用意いたします 当日のお支払い方法は現金のみとさせていただきます
メニューは渾身の1皿です ¥1800 (アイスティーを数量限定ですが用意します。+200円ご希望の方のみ。 明日は是非ともよろしくお願い致します。

重要なお知らせ

日頃よりご愛顧いただき、ありがとうございます。
皆さまへ重要なお知らせがあります。

今の店舗の賃貸契約の更新が、建物の老朽化を理由に出来なくなってしまいました。
契約が切れるのが今年の10月末ですので、正確な時期は分かりませんが、それまでに今の場所での営業は終了する事になります。

建物が古い事は分かっていたので、近い将来移転を考えなければならないと思ってはいましたが、昨年の時点では大家さんから「更新出来ると思う」と言われていたので、急な話しに驚きました。
この話しを聞いたのが、先週水曜日で更新出来ない事が確定したのが金曜日です。本当に急な話しで頭が真っ白になり、愛着のあるこの場所が無くなってしまう寂しさでパニックになりました。

プライベートな事ですが、私達夫婦は店舗の上に居を構えているので、住む場所も追われます。全く先の見えない状況に不安になり、正直先週は情緒不安定でまともに仕事が出来る状態ではありませんでした。提供したお料理も何か締まりのない、心ここにあらずの仕上がりになっていたと思います。大変申し訳ありません。
(ボロボロになっていたのは店主だけです。奥さんは「全然大丈夫!全く心配ない!楽しみじゃん!次に進むぞ!」と、こんな状況でも無敵でした。頼りになり過ぎる)

今回の事をこの店舗を作ってくれた仲間やお世話になった人、ごく一部の常連さんには既にお話ししました。
すると、改めて応援してくれている人が大勢いる事を実感でき、沢山話しをする事で少し冷静になれました。全てを失う訳じゃないし、落ち込んで感傷に浸っている事が馬鹿らしく思えてきました。

あかつ亭には毎週のように、というか週に何度も来て下さる常連さんが何人もおられます。
名古屋駅という立地のおかげで地元の方だけでなく、県外の方にも沢山ご来店頂いております。幅広い年齢層の方にも支持していただき、順風満帆にやってこれたのは、やはりこの場所だったからだと思っています。本当に感謝しかありません。
あかつ亭を好きになって下さった方々の為にも、次の場所を見つけて頑張ろう!と決意しました。

この場所が無くなってしまう寂しさは仕方ないです。10月末なんてすぐ来てしまうので、どうしても不安はありますが、暗い顔していても何も見つけられないし、大変な時こそ笑っていよう!良い転機、ステップアップしようと思っています。

本当に急な話しなので、具体的な事は一切決まっていません。場所も今のところ検討もついていません。
名駅に執着はしていないけど、やっぱり名古屋市内かなぁ…中村区、中区、東区、千種区、昭和区くらいか?店舗の大きさは2人で出来るくらい。と、ぼんやりイメージしているだけです。

時間がないので気持ちは焦りますが、妥協して場所を決めるつもりは一切ありません。絶対ココでやりたい!と思う場所が見つかるまで探すつもりです。
営業をしながらの物件探しになるので、難航することも予想されます。
何か良さそうな物件情報がありましたら是非教えて下さい。また情報を持っていそうな方や不動産屋さんを紹介して下さい。
広く情報が欲しいです。

突然の報告に驚かれた方もおられたと思います。
頑張りますので、応援よろしくお願い致します。

長文失礼致しました。

11/22(月)〜30(火)迄、臨時休業のお知らせ

 11/22(月)〜30(火)迄 研修の為、お休みとさせていただきます。ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。 急な事で申し訳ありません しっかり勉強してきます。

おかげさまで4周年!

4周年の特別ディナープレートの写真です。
ご予約ご来店いただいた皆さま、ありがとうございました。お祝いの言葉やプレゼントとても嬉しかったです。
今回のプレートは私達が最近ハマっているベンガル料理をあかつ亭風のアレンジを加えて提供しました。使用するスパイスの種類、量も少なく、見た目も派手さはありませんが素材の味を活かした滋味深い料理です。
本当はもう少し素朴な仕上がりを目指していましたが、ギリギリまでメニューが決まらず、結局やりたい事を詰め込んだら、、おかずが多すぎてご飯が全然足りないというバランス悪い構成になってしまいました。(その代わりお祭りっぽいプレートにはなりました笑)
メニューを絞り、再構成した物を定期的にディナーで提供する事をお店の新しい展開として考えています。

ベンガル料理はダルバートやミールスなどと違い、全てを混ぜ合わせて食べる料理ではありません。正直、混ぜても美味しいし、今まで全然ピンときていなかったのですが、今回色々作ってみて納得がいきました。素材の味がしっかりしていて旨味も塩味もあるので、一品で料理として完成している為に無闇に混ぜていっても、相乗効果はないのだと思います。使っているスパイスや油はどの料理も似ているので、混ざり合っても違和感はないけど、更に美味しくなる訳でもないと感じました。
何にせよもっと練習して経験を積む事が必要だと思います。

今後ともよろしくお願い致します!

代表待ちについて

連日沢山の方にご来店いただき、ありがとうございます。

以前からお伝えしておりますが、当店では代表者待ちを禁止しております。
*代表者待ちとは、2名様以上でご来店され同行者に「先に並んでおいて」という行為です。

その様な方がおられた時は全員お揃いになってから、最後尾に並び直してもうらうようお願いしております。
残念ながらルールを守って頂けない方がとても多いです。また禁止している事を伝えると、「すぐ来ます」とか「少しくらいいいじゃないですか」と怒り気味で反論され、こちらの意図を理解していただけません。

このような行為をされる方は待ち合わせ、場所取りぐらいの認識だと思われますが、後ろに並ばれている方々にとっては割り込みと全く同じです。割り込みをされ、待ち時間が長くなったり、割り込みをした方達で品切れになったりしたら許せるでしょうか?

今後もこのような行為には注意をさせていただきます。と共に、お客様のご協力をお願い致します。

当店はスタッフ2人で営業している小さなお店です。またコロナ対策で席数を減らしている状況ですので、土日祝日は場合により入店までに1時間以上お待たせしてしまう事もあります。

まだしばらく暑い日が続きそうです。炎天下の中、長時間お待ちいただくのは大変です。ご無理をなさらないようにして下さい。

4/5(月)〜13(火)臨時休業のお知らせ

 店内や器具のメンテナンス及び 年度始めに伴う雑務や試作、体調管理などなどの為、 4/5(月)〜13(火)まで、お休みをいただきます。 ご来店予定だった方は申し訳ありません。長いお休みでご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

 

嫁からのごあいさつ

あかつ亭相棒の嫁より挨拶させていただきます。

 

その日その日がいっぱいいっぱい

気が付けばオープンして早3ヶ月が経ち、あーーっという間の月日の経過に

びっくりしております。

 

不慣れなことが多過ぎ、ご案内やら提供やらレジやらと、ポンコツっプリを炸裂しておりました。

ご迷惑をお掛けして大変申し訳ありません。

日々鍛錬でしょうか、少しばかりは成長できているように思っている今日この頃です。

onedayの頃からのお客様や、はじめてお客様にご来店いただき感謝感謝でございます。

 

仕込みでいっぱいいっぱいで、現在ランチ中心の営業。ディナーは金、土のみとさせていただいております。

ディナーではネパールが大好きなもので、ランチのスパイスカレーではなくダルバートのみ。

少々マニアックではありますが提供させていただいております。

 

ご来店いただいた皆様に心も身体も元気に!

そんな、あかつ亭でありたいと思っております。

 

イベントのお知らせ

2/18(日)15時より、OPONTUさんによる

カフェ営業を1日限定にて行います。

美味しいスイーツとお茶をご用意して、お待ちしております。

ご予約制ではございません。お時間のある方は是非!

 

このブログではイベントのお知らせや、あかつ亭が出来るまでのアレコレなど、お伝えできたらいいなぁと思っております。

マイペースな私どもですが、

どうぞ末長く、よろしくお願い致します。

 

オープンしてます!

前の投稿が7月末、、、すっかり夏ですね。とか言っている自分の文を読んで笑ってしまいました。

という訳で、4ヶ月ぶりの投稿です。既に秋も終わり季節は冬。寒いのが苦手なので、これからの季節は少し辛いです。

11月11、12日に身内やお世話になった人を招待しプレプレオープンを行い、15日からランチ営業だけのプレーオープンという形でお店をスタートさせました。

プレオープンの期間はいつまでとは決めておらず、自分達がこの生活に慣れるまでと思っています。

プレオープンを終了したら夜の営業をスタートさせるつもりですが、まだ目処が立っていません。

ランチ営業の後、すぐに翌日の仕込みをしているのですが、毎日21時くらい迄かかってしまい。

全然時間足りません。。。

どうやったら夜の営業をしながら翌日の仕込みできるんだろう??夜用のメニューも作りたいし。。。

はじめは12月を目処に夜営業をスタートさせるつもりでいましたが、まだ難しいです、もう少しお時間を下さい。改めてご報告致します。

改装が始まってからの沢山あり過ぎのハプニングや、工事を請け負ってくれた友人やロゴのデザインしてくれた友人、ボランティアで手伝いをしてくれた仲間の事など、書きたいことが沢山ありますが、まずはオープンのご報告をしなくてはと思い、久しぶりにブログを書きました。

慣れないうちはお待たせしてしまったり、オーダーを間違えるなど、ご迷惑をお掛けするかもしれませんが、是非ご来店下さい。よろしくお願い致します。

 

■プレ営業時間
11:00〜14:30(L.O 14:00)
■定休日
月曜日&第1、3、5火曜日
■電話
052-755-7373
■住所
名古屋市中村区太閤22−12

太閤通沿い、中村警察署の真向かい。名駅の新幹線口からだと徒歩6〜7分です。

続 物件の話し

前回、記事を書いてから1ヶ月経ってしまいました。すっかり夏ですね。笑

いろいろと展開がありましたので、現状をお話ししたいと思います。

今月上旬、例の雨漏りしている物件の大家さんから不動産屋さんを通じて、物件を貸す為に、10日から工事に入り今月中に修繕を終える予定だという事を告げられました。

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